Биология

Биология - Лук победный - Химический состав

09 февраля 2011


Оглавление:
1. Лук победный
2. Ботаническое описание
3. Химический состав
4. Классификация
5. Меры охраны

Во всех частях растения содержатся эфирное масло, обусловливающее его резкий чесночный запах, аскорбиновая кислота, лизоцим и фитонциды. В состав эфирного масла входят аллилсульфиды, пинеколиновая кислота и аллиин.

Значение и применение

Собранная черемша, приготовленная для употребления или консервации

Молодые побеги и луковицы едят свежими, квашеными и солёными как приправу к мясным блюдам или витаминную зелень. Известное противоцинготное средство. По вкусу напоминает чеснок, но не оставляет во рту его запаха и привкуса. На Дальнем Востоке России часто заготавливается на экспорт, в Японию.

Растение применяют в отечественной и зарубежной медицине. Обладает тонизирующим действием, способствует повышению аппетита и облегчает пищеварение, используется при эрозии шейки матки как ранозаживляющее.

Просмотров: 11623

<<< Ломкая веретеница

Обыкновенная медянка >>>