Биология - Яйцо (еда)

13 марта 2011


Оглавление:
1. Яйцо (еда)
2. Состав яичного белка
3. Состав яичного желтка
4. Маркировка яиц
5. Производство куриного яйца в России
6. Приготовление
7. Яйца в искусстве



Пищевая ценность

Яйцо состоит из белка и желтка. Желток содержит белки, но также жиры и холестерин. Белок состоит на 90 % из воды, на 10 % из белков, не содержит холестерина и практически не содержит жиров.

Куриное яйцо, сваренное вкрутую.
Пищевая ценность на 100 г продукта
Энергетическая ценность 155 ккал 649 кДж
Вода 75 г
Белки 12.6 г
Жиры 10.6 г
Углеводы 1.12 г

Ретинол 140 мкг
Тиамин 0.066 мг
Рибофлавин 0.5 мг
Пантотеновая кислота 1.4 мг
Фолацин 44 мкг
Кобаламин 1.11 мкг
Витамин D 87 МЕ

Кальций 50 мг
Железо 1.2 мг
Магний 10 мг
Фосфор 172 мг
Калий 126 мг
Цинк 1.0 мг

Холестерин 424 мг 
Источник: USDA Nutrient database


Просмотров: 14651


<<< Сексуальное здоровье