Биология - Плесневые грибы

08 февраля 2011


Оглавление:
1. Плесневые грибы
2. Вред от плесневых грибов



Плесень, покрывающая персик в процессе гниения в течение шести дней. 12 кадров были сделаны с интервалом в 12 часов.

различные грибы образующие ветвящиеся мицелии без крупных, легко заметных невооруженным глазом, плодовых тел.

Семейства и виды плесневых грибов

  • Penicillium spp.
  • Aspergillus
  • Moniliaceae
  • Dematiaceae
  • Fusarium
  • Acremonium
  • Scytalidium dimidiatum
  • Onychocola canadensis

Распространение в природе

Плесневые грибы распространены повсеместно. В основном, обширные колонии вырастают в тёплых влажных местах, в питательных средах.

Применение

Сыр стилтон содержит «благородную плесень»

Плесневые грибы достаточно широко используются человеком.

  • Штаммы гриба Aspergillus niger применяются для производства лимонной кислоты из сахаристых веществ
  • Штаммы Botrytis cinerea участвует в созревании некоторых вин.
  • Другие виды плесеней используются для выделки специальных сортов сыра.
  • Часто плесень поражает плодовые тела съедобных грибов и делает их непригодными для сбора. Но иногда такие грибы становятся особыми объектами грибной охоты, см. о «грибах-лобстерах» в статье Hypomyces lactifluorum.


Просмотров: 8378


<<< Применение грибов в медицине