09 февраля 2011
|
?
Клементин |
Клементины
|
| Научная классификация |
| Царство: |
Растения |
| Отдел: |
Покрытосеменные |
| Класс: |
Двудольные |
| Порядок: |
Сапиндоцветные |
| Семейство: |
Рутовые |
| Род: |
Цитрусовые |
| Вид: |
Клементин |
|
| Латинское название |
| Citrus clementina |
|
Систематика
на Викивидах
|
Поиск изображений
на Викискладе
|
|
|
Клементин — один из вариантов Танжело, гибрид мандарина и апельсина - королька из подвида bigarage, созданный в 1902 году французским священником и селекционером отцом Клеманом. Плоды по форме напоминают мандарин, но более сладкие. Листья плотные, некрупные, на коротком, чуть крылатом, черешке с зазубринками по краю и острым концом. В пазухах листьев имеются небольшие колючки. Гибрид мандарина и горького севильского апельсина, выведен в 1902 году в Алжире Пьером Клементом. Произрастает, в основном, в странах Средиземноморья; маленький, оранжевого цвета и круглый, клементин имеет твердую кожуру, плотно прилегающую к сочной мякоти. На базарах с конца октября по февраль. Основные поставщики – Испания, Марокко, Италия и Алжир. Различают три вида клементинов: Корсиканский – самый лучший, защищен товарным знаком региона, с оранжево-красной кожурой, душистый и без семян; его продают с листьями с начала ноября по начало февраля; Испанский – имеет разновидности: более мелкие плоды и крупнее, каждый плод содержит от 2 до 10 семян; Монреальский – очень редкий, появляется в середине октября, поставщики – Испания и Алжир, плод содержит от 10 до 12 семян. Сочные, сладкие, богатые витамином C, клементины хорошо хранятся в холоде; их засахаривают и добавляют в бренди, сок замораживают для сорбе и смешивают с напитками. В Англии на клементинах делают ликеры и маринад.
Просмотров: 7976
